Guillaume est comédien, pour le théâtre, le cinéma et la télévision. Il est également metteur en scène et adaptateur de pièces originales, de l'anglais vers le français.

Il consacre par ailleurs une grande partie de sa vie à la protection de l'environnement et la promotion de la paix, en travaillant pour Greenpeace. Au fait, si tu n'es pas encore adhérent-e, tu peux le devenir ici.